Иллюстративное фото Pixabay.

Запеченный картофель с мясной начинкой — сытное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Куриный фарш с овощами и расплавленный сыр делают его особенно аппетитным. Рецептом поделились в эфире телеканала «Беларусь 1», пишет sb.by.

Ингредиенты:

• картофель среднего размера — 4 шт.;
• куриный фарш — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• сливочное масло — 20 г;
• растительное масло — для жарки;
• соль и перец — по вкусу;
• укроп и петрушка — для подачи.

Картофель хорошо вымойте и обсушите. Не снимая кожуру, заверните каждую картофелину в фольгу и запекайте примерно час при температуре 200 градусов.

Пока картофель готовится, сделайте начинку. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте куриный фарш и готовьте около 10 минут. Затем посолите и поперчите.

Готовые картофелины разверните, оставив фольгу под ними и приподняв края. Сделайте продольный надрез, не разрезая клубень до конца. Разомните мякоть вилкой и добавьте кусочек сливочного масла. Наполните картофель фаршем с овощами, посыпьте тертым сыром и верните в духовку примерно на пять минут — пока сыр не расплавится. Перед подачей добавьте рубленую зелень.

Для начинки можно использовать грибы, ветчину или фарш из индейки. Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.