Иллюстративное фото magnific.

Существуют домашние блюда, которые с одинаковым аппетитом едят и взрослые. Этот наваристый суп с нежными фрикадельками — безупречный выбор для повседневного семейного обеда. Он готовится из простых ингредиентов, получается густым, ярким и очень ароматным. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 500 г;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• картофель — 2–3 шт.;
• рис — 100 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь, болгарский перец, помидор — по 1 шт.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• свежая петрушка — 1 пучок;

• растительное масло (для обжарки), соль и черный молотый перец — по вкусу.

В мясной фарш добавьте манную крупу, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Тщательно вымесите массу руками и сформируйте аккуратные круглые фрикадельки небольшого размера.

В глубокой кастрюле с толстым дном или сотейнике разогрейте растительное масло и слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон. К обжаренному мясу добавьте мелко нарезанный лук, натертую морковь, кубики болгарского перца и измельченный томат. Пассеруйте овощи вместе с фрикадельками несколько минут, затем вмешайте столовую ложку томатной пасты.

Отправьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и тщательно промытый рис. Залейте крутым кипятком до желаемой густоты, отрегулируйте вкус солью и перцем. Накройте крышкой и варите на умеренном огне до полной готовности крупы и картофеля.

Перед снятием с плиты всыпьте в горячий суп мелко порубленную петрушку, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5–10 минут. Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.