Знаете ли вы, как приготовить вкусные творожные сырники? Причем, чтобы они были не только нежные, но еще и форму держали? Есть несколько хитростей, которые не все хозяйки знают! Вот как это любимое многими блюдо готовила моя бабушка, а теперь и я.
Ингредиенты:
- творог с жиростью 6% - 600 граммов,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 1 стакан,
- изюм - по вкусу,
- сахар - 1 столовая ложка с горкой,
- ванилин - 1 пакетик,
- соль - по вкусу,
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление сырников
1. Хорошенько разотрем творог с сахаром, солью и яйцами. Блендер ни в коем случае использовать нельзя, т.к тесто получится более жидким, и потом потребуется больше муки.
2. Добавим ванилин и муку и еще раз все хорошенько перемешаем.
3. Разделим тесто на 4 части.
4. Рабочую поверхность присыплем мукой, и из каждой части раскатаем колбаску диаметром 4-5 см. Разрежем на 6 заготовок. Обмакнем каждый получившийся «бочоночек» с двух сторон в муке, затем накроем стаканом и будем с помощью его формировать сырник.
5. Обжарить сырники на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. При жарке на второй стороне сковороду накрыть крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись изнутри.
Подавать на стол можно со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!
Важно!
1. Для сырников лучше использовать творог жирностью от 4 до 10% жирности. Он не должен быть зернистым и слишком водянистым. Иначе в блюдо придется добавлять больше муки, и оно станет жестким.
2. Не добавляйте в тесто много яиц, иначе сырники «поплывут» на сковороде. Можно даже использовать только одни желтки.
3. Не перебарщивайте с сахаром! Он сделает тесто жидким, и сырники потеряют форму.
4. Тесто для сырников не нужно долго вымешивать, чтобы «бочоночки» не прилипли к сковороде, их нужно тщательно запанировать в муке.
Читайте также:
Рулетики из лаваша с творожно-морковной начинкой (в духовке)
Людмила КРИЧКО.
Фото и видео автора.
Читайтеndsmi.by в социальных сетях:"ВКонтакте" "Одноклассники", "Фейсбук",
instagram, twitter, Telegram, YouTube
