«Корнишоны по-болгарски» – это не просто закуска, это воспоминание о лете, которое будет радовать вас всю зиму. Забудьте о сложных методах: простые шаги и проверенные ингредиенты гарантируют, что каждая банка будет наполнена сочным, аппетитным лакомством, которое исчезнет со стола в мгновение ока.

Ингредиенты на 1 банку объёмом 1 л:

• 500–600 г огурцов;
• 5-6 колец моркови;
• 5-6 колец лука репчатого;
• 1 шт. лаврового листа;
• 6 шт. перца душистого;
• 1 шт. гвоздики.

Маринад:

• 0,5 л воды;
• 4 ч. л. сахара;
• 2 ч. л. соли;
• 3–4 ст. л. уксуса 9%.

Заранее подготавливаем все необходимые ингредиенты. Огурцы хорошо моем и заливаем их холодной водой на 4 часа. Тем временем стерилизуем банки: моем, ополаскиваем, прогреваем (на пару или в духовке) для полной дезинфекции перед консервацией.

На дно ёмкости кладём лавровый лист, лук, перец душистый, гвоздику. Затем укладываем огурцы и распределяем между ними морковь.

На плиту ставим кастрюлю, наливаем в неё воду, насыпаем сахар, соль. Когда маринад закипит, снимаем ёмкость с огня, вливаем в неё уксус. Сразу же разливаем маринад по банкам и прикрываем их крышками.

Берём подходящую кастрюлю, кладём на дно салфетку, ставим на неё банки и заливаем их горячей водой по плечики. Когда вода в кастрюле закипит, нужно приподнять крышку и посмотреть, кипит ли маринад. Ждём 5–7 минут после его закипания и выключаем.

Банки нужно достать, закатать, перевернуть вверх дном, прикрыть полотенцем. Укутывать необязательно. Оставляем их до полного остывания.

Огурчики по этому рецепту получаются отменными, поэтому на столе не задерживаются. Попробуйте и вы.

Подготовлено по рецептам сотрудников редакции «Новы дзень».

Фото из открытых источников взято в качестве иллюстрации.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.