«Ассорти-канапе из морепродуктов «Морское вдохновение», «Рулька в маринаде с гарниром», «Говядина с грибами и кедровыми орешками с овощным чатни», «Шпикачки из телятины с ветчиной», «Штрудель с яблоками и сухофруктами»… Такими изящными были названия блюд, которые повара трёх кафе и девяти столовых УП «Металлургторг» представили на суд жюри конкурса кулинарного мастерства.
Лучшим признано «Каре ягнёнка с манго и вялеными помидорами». Его презентовала заведующая кафе «Лагуна», что в Центре олимпийского резерва, Галина Говор. Но это изысканное и сложное в приготовлении блюдо – заслуга всего коллектива, в котором трудится девять человек. Каждый из них внёс свою лепту – подсказывал идеи декора, способы приготовления. Особенно активной в этом процессе была повар Светлана Зарубо.
Мы побывали в кафе, познакомились с коллективом и с самой Галиной Ивановной. Когда пришли в «Лагуну», повара готовили вкуснейшую пиццу, которая придётся по душе любому гурману. Но наш интерес всё-таки вызывало конкурсное блюдо. Оказывается, что процесс его приготовления очень долгий и сложный. Сначала нужно выбрать хорошее мясо, правильно его обжарить, затем длительное время тушить, конечно, добавить специально подобранные приправы, соусы, декорировать манго, картофелем, вялеными помидорчиками... М-м-м-м… Вкусно, интересно, красиво… Ради «Каре ягнёнка», подумалось мне, можно даже пожертвовать фигурой…
К слову, Галина Ивановна окончила торговое училище и кулинарный техникум в Гомеле, трудилась в кафе «Уют» и «Металлург», а теперь вот уже девять лет радует посетителей «Лагуны».
Для своих близких любит готовить простые блюда. И делает это с любовью – и дома, и на работе. Наверное, именно поэтому жюри не устояло перед её кулинарным шедевром…
Татьяна СКОБЕЛЕВА.
Фото Николая СЕМЕНЦА.
Чтобы быть в курсе событий, регистрируйтесь в наших группах:
Наша группа в социальной сети "ВКонтакте" - "С новым днём, Жлобин!
Наша группа в социальной сети "Одноклассники" - "С новым днём, Жлобин!"
Читайте ndsmi.by в "Одноклассниках"
Читайте ndsmi.by в "Контакте"
Читайте ndsmi.by в "Фейсбуке"
Читайте ndsmi.by в "twitter"
Наш канал на YouTube
