Идёт сезон сбора грибов. В этом случае нельзя забывать о необходимости их радиационного контроля.
Соответствующий контроль производится в лесхозе: г. Жлобин, ул. Красный проезд, 2А, тел. 2-15-78.
Наиболее благоприятные места для сбора грибов – леса Дворищанского, Щедринского, Краснобережского, Стрешинского, Приберезинского, Коротковичского и Солонского лесничеств. Наиболее загрязнены территории Луговирнянского и Хальчанского лесничеств. Подробнее об этом можно узнать в лесхозе или в местном лесничестве, а также на сайте лесхоза.
Грибы характеризуются наибольшим накоплением радионуклидов. Они делятся на следующие группы. Аккумуляторы: колпак кольчатый (курочка), гриб польский, маслёнок, моховики, др. В плодовых телах этих грибов даже при загрязнении почв менее 1 Ки/км2, содержание цезия-137 может превышать допустимый уровень (370 Бк/кг). Поэтому собирать грибы этой группы не рекомендуется. Сильнонакапливающие: грузди, волнушки, зелёнка, сыроежки, др. Собирать их допускается при плотности загрязнения почв до 1 Ки/км2 с обязательным радиометрическим контролем. Средненакапливающие: лисичка настоящая, рядовка серая (подзелёнка), белый гриб, подберёзовик, подосиновик, др. Слабонакапливающие: опята, гриб-зонтик, шампиньоны, др.
Эффективные способы снижения содержание цезия-137 в свежих грибах – отваривание и вымачивание. В 8 раз – при трёхкратной варке со сменой воды после каждой варки. Продолжительность одной варки: подосиновик, подберёзовик и белый гриб – 30 мин, моховик и польский гриб – 6-8 мин, зелёнка, подзелёнка, грузди – 4-5 мин. Использование соли, столового уксуса, лимонной кислоты, а также замораживание грибов на выход из них радионуклидов не влияет. Вымачивание свежих грибов в течении 2-3-х суток со сменой воды через каждые 12 часов снижает содержания цезия-137 в 4-6 раз.
Ирина КОРОТЦОВА, инженер-радиолог лесхоза.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram
