Героиня статьи Татьяна ПАДАСЕНКО доказывает: самореализоваться можно в любом возрасте – было бы желание. Она знает, как приготовить колбасу без химии, и не боится конкуренции.
Мечта, ставшая реальностью
Татьяна Владимировна выросла в Жлобине, но, как сама признаётся, всегда тянулась к земле: к спокойствию, природе и деревенской красоте. Жизненные обстоятельства сложились так, что эта мечта сбылась: более 20 лет назад она купила дом в деревне. Казалось бы, вот оно – идеальное место для жизни, работы в огороде и отдыха. Но только не для нашей героини! Энергия требовала выхода!
Кулинарным талантом Татьяна Падасенко обладала давно. Ещё когда вышла замуж, поняла: готовить – это не обязанность, а творчество. С удовольствием экспериментировала на кухне, увлечённо осваивала сложные рецепты, брала идеи из интернета и привносила в них авторскую нотку. Со временем это увлечение переросло в собственное дело.
От домашней плиты к самозанятости
Идея продавать готовую еду зрела не один день. Татьяна Владимировна видела, как много людей уезжает утром из деревни на работу в Жлобин, Светлогорск и Гомель, а вечером сельчане возвращаются домой уставшими. У кого после напряжённого дня ещё останутся силы стоять у плиты?
– Конкуренции я не боялась, я вообще привыкла рисковать, – говорит женщина. – Главное – не сидеть сложа руки, а действовать.
Было принято решение открыть своё дело. Татьяна официально оформилась как самозанятая. Это позволило ей легально продавать продукцию домашнего производства прямо из своего дома. С первых дней она установила для себя правила: чеки на закупленные продукты – под строгий учёт, медкомиссия – без пропусков, на кухне – только в перчатках, фартуке и головном уборе, неукоснительно соблюдать требования к хранению продукции. В налоговой также сложностей не возникло: разъяснили все нюансы, показали, как платить налог. Главное, по словам Татьяны Владимировны, было искреннее желание работать по закону и на совесть.
Цифровой маркетинг в деревенском стиле
«Страх – это самое плохое чувство, его надо убирать и двигаться дальше. Многие не верили в меня и отговаривали, утверждали, что в деревне никто не будет покупать готовые блюда. Я не соглашалась!»
– Сначала было трудно: заказов было мало, руки иногда опускались, – вспоминает собеседница. – Но я сказала себе: если уж выбрала этот путь – иди до конца. Продумай стратегию и двигайся вперёд.
Сегодня у Татьяны Владимировны есть своё активное сообщество в Viber, где состоит уже более 700 человек. Заказы поступают не только из родного Октября, но и из Жлобина, Светлогорска, Бобруйска и Гомеля. Покупатели разные: это и пожилые люди, которым тяжело стоять у плиты, и те, у кого нет возможности готовить себе еду. Есть и постоянные клиенты, которые знают: если хочется вкусно поесть, то нужно обращаться к Татьяне Падасенко.
Отдельная история – продвижение бизнеса. Наша героиня сделала ставку на TikTok и не прогадала. Первый же ролик, где она сняла процесс продажи готовой продукции, набрал 42 тысячи просмотров! Этот момент стал переломным: теперь видео с актуальным ассортиментом выходят постоянно и приводят новых клиентов.
От колдунов до домашней колбасы
Что же так привлекает покупателей? Секрет в качестве и ассортименте. Татьяна Владимировна готовит всё, как для себя: только свежие продукты и проверенные рецепты.
Чаще всего покупают или заказывают кровянку и колдуны. Женщина сама придумала рецептуру заморозки колдунов – они сохраняют форму при жарке. Хозяйка продаёт их в виде полуфабрикатов – сырыми. Сначала люди побаивались новинки, но, распробовав её, стали покупать постоянно. Летом лидер спроса – блинчики с ветчиной и сыром или с творогом. Особая гордость повара – мясные деликатесы. Татьяна Падасенко давно отказалась от магазинной колбасы и научилась делать её сама. Как говорит хозяйка, в её колбасе нет химии.
Готовит наша героиня и на особые случаи. Были заказы и на дни рождения, и на похороны. Она предлагает заказчикам бюджетный вариант блюд, потому что понимает: не у всех есть возможность тратиться на дорогие кафе и рестораны.
«Я сама» и цена успеха
За успешностью дела Татьяны Падасенко стоит тяжёлый труд с утра и до вечера. На кухне у неё нет штата поваров. Всё готовит сама. Она понимает, что репутация строится годами, а разрушить её можно одним невкусным блюдом.
– В 50 лет жизнь только начинается, – уверенно заявляет Татьяна Владимировна. – И я рада, что у меня есть любимое дело и благодарные покупатели.
История нашей героини – лучшее доказательство того, что своё дело не всегда начинается с офиса в центре города и солидного стартового капитала. Иногда оно рождается на кухне в деревенском доме из желания накормить людей вкусно. Успех приходит к тем, кто не боится браться за новое дело и успешно его развивать.
Людмила КРИЧКО.
Фото автора и Татьяны ПАДАСЕНКО.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.
