Заливной пирог с колбасой — прекрасный вариант для современной хозяйки, которая каждый день решает одну и ту же сложную задачку: как быстро приготовить что-то вкусное, причем, желательно, из недорогих продуктов. Наш рецепт идеально отвечает всем этим требованиям! Тесто заливного пирога состоит из яиц, сахара, сметаны, соли и муки — продуктов, которые всегда найдутся в доме. Да и среди ингредиентов начинки вы не найдете экзотических! Кстати, для нее вполне можно использовать остатки нарезки после праздника или просто «загрустивший» кусочек колбаски, забытый в углу холодильника.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Сметана 20% (средней жирности) 320 г
Сыр твердый 100 г
Колбаса варено-копченая сервелат 250 г
Яйцо куриное 3 шт.
Мука пшеничная 170 г
Сахар-песок 1.5 ст.л.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Лук зелёный 20 г
Петрушка 2 веточка(и)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты начинки. Нарежьте колбасу сначала кружочками толщиной 5–7 мм, затем кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Измельчите зеленый лук и тонкие веточки петрушки с листочками.

Шаг 2
Соедините подготовленные ингредиенты начинки в миске и перемешайте. Оставьте до использования. Подготовьте форму диаметром 24 см. Ее можно застелить кулинарным пергаментом или просто смазать маслом (обязательно основательно промажьте стенки).

Шаг 3
Сделайте тесто. Взбейте венчиком яйца с солью и сахаром. Добавьте сметану. Снова взбейте. Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем: так он равномерно распределится по тесту.

Шаг 4
Получившуюся смесь добавьте в тесто. Основательно перемешайте, но не слишком долго, иначе разрыхлитель начнет работать раньше, чем надо, и тесто получится слишком плотным.

Шаг 5
Включите духовку и нагрейте ее до температуры 190 °C. Половину получившегося теста вылейте в подготовленную форму. Равномерно распределите по нему ингредиенты начинки.

Шаг 6
Залейте оставшимся тестом. Поставьте форму с ним на решетку, а ее — на средний уровень духовки. Выпекайте 30–35 минут. Дайте остыть пирогу минут десять, затем выложите на большую тарелку.

КСТАТИ
Заливной пирог с колбасой следует нарезать, когда он почти остынет (станет настолько теплым, что на нем можно спокойно будет удерживать ладонь). К этому времени текстура стабилизируется, и кусочки не будут разваливаться.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Начинку заливного пирога с колбасой можно варьировать по вкусу, меняя пропорции ингредиентов или добавляя новые, например, красный лук, сладкий перец, укроп.

Фото: gastronom.ru.

Источник: gastronom.ru.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram