Скриншот видео.

Хрустящая корочка и сочная начинка — пирожки с вишней придутся по вкусу всем членам семьи. Рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

• мука (300 г);
• твердый сыр (130 г);
• сливочное масло (150 г);
• соль (1/2 ч. л.);
• холодная вода (100 мл).

Для начинки потребуется:

• вишня без косточек (300 г);
• сахар (80 г);
• кукурузный крахмал (25 г).

Для смазывания пирожков также возьмите яичный желток и молоко (1 ч. л.).

Сперва приготовьте начинку. В сотейник выложите вишню, сахар, крахмал, всё перемешайте. На среднем огне доведите до кипения. Постоянно помешивая, варите 1–2 минуты до загустения. Снимите с огня, переложите в миску, остудите до комнатной температуры.

Затем займитесь тестом. В миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте венчиком. В муку натрите на мелкой терке сыр. Всё перемешайте. На крупной терке натрите сливочное масло. Руками разотрите в неоднородную крошку. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Уберите его в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса.

Охлажденное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежьте на квадраты примерно 11 на 11 сантиметров. На одну сторону каждого квадрата выложите чайную ложку начинки. Сделайте три надреза с другой стороны. Накройте начинку, сформируйте пирожок в форме треугольника.

Выложите пирожки на противень, выстеленный пергаментной бумагой для выпечки. Смажьте их желтком с молоком. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.