Иллюстративное фото magnific.

Запеченная утка получается мягкой, сочной и покрывается аппетитной золотистой корочкой. Простым рецептом поделилась кулинарный блогер, пишет sb.by.

Ингредиенты:

• утка — 3 кг;
• вода — 1 л;
• соль для рассола — 25 г;
• мед — 3 ст. л.;
• горчица — 3 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — по вкусу;
• специи для мяса — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 головка;
• яблоки — 2 шт.

Сначала приготовьте рассол из воды и соли. Погрузите в него утку и оставьте в холодильнике на ночь. Затем обсушите тушку бумажными полотенцами.

Для маринада смешайте мед, горчицу, соль, перец, специи и измельченный чеснок. Тщательно натрите утку смесью снаружи и внутри. Яблоки нарежьте крупными кусочками и наполните ими тушку.

Противень застелите несколькими слоями фольги и пергамента. Выложите утку и оставьте мариноваться примерно на два часа. Если времени нет, птицу можно отправлять в духовку сразу.

Запекайте утку около трех часов при 150 градусах. Затем раскройте фольгу, полейте тушку соком со дна противня и готовьте еще 30 минут при той же температуре. За это время кожа подрумянится, а блюдо приобретет аппетитную корочку. Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.