Фото Pixabay.

Сытные грибные спагетти со сливочным соусом станут идеальным ужином для всей семьи. Всего 15 минут — и на столе блюдо с ресторанным вкусом! Подробным рецептом поделился шеф-повар Дмитрий Новицкий, пишет sb.by.

Ингредиенты:

• спагетти — 500 г,
• шампиньоны — 250 г,
• грибы вешенки — 150 г,
• лук порей — 80 г,
• чеснок — 10 г,
• соль/специи — по вкусу,
• сливки — 200 г,
• сметана — 100 г,
• сыр твердый — 50 г,
• веточка тимьяна.

Приготовление

— Шампиньоны нарежьте на половинки или крупные ломтики (если грибы мелкие, можно оставить целыми). Вешенки разберите на небольшие кусочки — они придадут блюду приятный «мясной» оттенок вкуса. Лук‑порей нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на сильном огне. Выложите грибы и жарьте 2–3 минуты, не перемешивая слишком часто, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка. К грибам добавьте лук‑порей и обжаривайте 1 минуту до легкой прозрачности и раскрытия сладковатого аромата. Затем положите чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не появится яркий чесночный запах. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте веточку свежего тимьяна для пряного аромата, — перечислил шеф-повар.

Дмитрий Новицкий продолжил:

— Выложите в кастрюлю спагетти и залейте кипятком так, чтобы вода слегка покрывала макароны. Добавьте еще немного соли в воду. Варите на среднем огне до состояния аль денте — примерно 7 минут (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке, минус 1–2 минуты). Когда спагетти будут почти готовы, добавьте сметану, сливки и тертый сыр. Аккуратно перемешайте, чтобы получился однородный сливочный соус. Прогрейте блюдо еще 1 минуту, чтобы сыр расплавился, а вкусы соединились.

Попробуйте на соль и перец, при необходимости досолите. Удалите веточку тимьяна. При подаче посыпьте сверху дополнительной порцией тертого сыра.

Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.