Иллюстративное фото Pixabay.

Чизкейк на основе несладких крекеров, нежного творожного сыра и слабосоленой красной рыбы — отличный вариант для завтрака. Блюдо получается очень сытным: всего одного кусочка хватит, чтобы зарядиться энергией надолго. Рецептом поделились в эфире телеканала «Беларусь 1», пишет sb.by.

Ингредиенты:

• несладкие крекеры — 100 г;
• сливочное масло — 50 г;
• творожный сыр — 150 г;
• слабосоленый лосось — 100 г;
• свежий укроп — 1 небольшой пучок;
• желатин — 5 г (и 30 мл холодной воды для замачивания);
• соль и черный перец — по вкусу.

Крекеры измельчите в блендере до состояния мелкой крошки и смешайте с растопленным сливочным маслом. Высыпьте массу в форму и плотно утрамбуйте дном стакана для получения ровного коржа. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке ровно 10 минут, после чего дайте основе полностью остыть.

Залейте желатин 30 мл холодной воды и оставьте для набухания. Рыбу нарежьте небольшими кубиками (несколько кусочков отложите для украшения), укроп мелко порубите. Достаньте творожный сыр из холодильника заранее — в слишком холодной массе желатин может взяться комочками. Соедините сыр, рыбу и зелень, добавьте соль и перец по вкусу. Набухший желатин распустите на водяной бане (не доводя до кипения) и тонкой струйкой влейте в сырную массу, тщательно перемешивая.

Выложите начинку на остывший корж, разровняйте поверхность лопаткой. В центр поместите отложенные кубики лосося и веточку укропа. Отправьте чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь. Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.