Забудьте о магазинных конфетах: натуральная домашняя пастила — идеальный десерт, который сохраняет всю пользу свежих яблок. Делимся простым пошаговым рецептом ароматного лакомства, которое легко приготовить в обычной духовке или сушилке.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 кг;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 100 мл.

Яблоки чистим, удаляем семена. Нарезаем на кусочки и складываем в кастрюлю. Вливаем воду, добавляем сахар (в конце приготовления вместо сахара можно добавить мёд). Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний нагрев. Тушим до мягкости.

Затем снимаем крышку и пробиваем яблоки блендером в пюре. Не накрывая крышкой, выпариваем жидкость, регулярно помешивая. Масса должна получиться пластичной и густой.

Выливаем её на 2 противня 30x40 см, застеленных пергаментом. Толщина слоя – примерно 1-1,2 см. Ставим в духовку и сушим при температуре 80 °C с приоткрытой дверцей и включённой конвекцией. Это займёт около 5 часов. Если вы используете сушилку, то вырежьте из пергамента круги по диаметру поддонов вашей машины, поместите их в сушилку и разложите на них пюре. Тут слой имеет смысл сделать чуть тоньше. Время приготовления в сушилке – около 10 часов.

Готовый, высушенный пласт пастилы сворачиваем в плотный рулетик. Дальше пастилу можно хранить в таком состоянии. Перед подачей нарезать на кусочки длиной 2-3 см – проще всего делать это ножницами.

Для хранения можно поштучно завернуть пастилу в пергамент, а затем – в ткань. Хранить в шкафу при комнатной температуре.

Подготовлено по интернет-ресурсам.

Фото из открытых источников взято в качестве иллюстрации.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.