Шашлык становится еще аппетитнее с правильным гарниром. Попробуйте сочный маринованный лук: он добавит блюду пикантности, а на его приготовление уйдет всего 25 минут. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.
Для приготовления вам понадобятся:
- Лук репчатый — 300 г.
- Уксус 9 % — 4 ст. л.
- Соль — 1 ст. л. (без горки).
- Сахар — 1 ст. л. (без горки).
- Укроп — 10 г.
- Вода холодная — 250 мл.
Первым делом лук нарежьте тонкими полукольцами. Укроп мелко нарежьте, удалив жесткие стебли.
Затем в миске смешайте воду, соль, сахар и уксус — перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Добавьте в маринад лук и укроп, аккуратно перемешайте.
Оставьте мариноваться на 20 минут. После этого слейте маринад, и лук готов к подаче.
Варианты и советы
- Другой лук.Попробуйте красный, белый, крымский лук или шалот — у каждого свой оттенок вкуса.
- Уксус.Яблочный, винный или рисовый уксус сделают вкус мягче. Если используете их, можно добавить чуть больше (на 1–2 ст. л.), чтобы сохранить нужную кислинку.
- Зелень.К укропу хорошо добавить петрушку, зеленый лук или кинзу. Сушеную зелень используйте понемногу — она дает более концентрированный вкус.
- Специи для глубины вкуса.Можно положить 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, щепотку кориандра или 1–2 зубчика чеснока — они сделают маринад интереснее.
- Сладость и пряность.Вместо сахара можно взять 1 ч. л. меда — он добавит приятную нотку. Для остроты добавьте щепотку красного перца.
Фото из открытых источников взято в качестве иллюстрации.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.