Хотите узнать, как вкусно пожарить креветки на мангале? Шеф-повар Дмитрий Новицкий поделился собственным рецептом, пишет sb.by.

Ингредиенты:

• креветки размером 16/20 — 500 г,
• соевый соус — 40 г,
• соль по вкусу,
• перец черный горошек — по вкусу,
• сок половины лимона, 
• масло чесночное — 30 г. 

Для соуса: 

• сливки нежирные — 500 г,
• молодой шнитт-лук — 10 г,
• красная икра — 50 г (можно и больше).

Приготовление

— Для мангала всегда берите крупные креветки — они будут сочнее и правильно прожарятся. Их обязательно следует замариновать. Для этого поместите их в глубокую емкость и залейте их соевым соусом, немного посолите и поперчите — так баланс вкуса будет идеальным, затем добавьте сок половины лимона. Перемешайте. Еще одна обязательная добавка — чесночное масло (перебейте несколько зубчиков чеснока и залейте растительным маслом). Вкус чеснока будет не ярким. На маринование выделите 10 минут — этого времени хватит, — перечислил необходимые действия эксперт. — Насаживайте креветки на шампур аккуратно, за голову и хвостик. Жарьте на небольшом огне — угли должны быть немного разогреты. По 2 минуты с каждой стороны.

Дмитрий Новицкий продолжил:

— Пока креветки готовятся, приготовьте к ним соус. Нагрейте нежирные сливки, добавьте красную икру и лук. Перемешайте. Для подачи готовые креветки полейте соусом, на тарелку выложите овощи.

Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.