Холодник — один из любимых летних холодных супов. Если вы хотите приготовить самый вкусный его вариант, кулинарный блогер Илья Пузаков поделился его рецептом, пишет sb.by. 

Ингредиенты:

• свекла маринованная — 2 шт.,
• картофель отварной — 2 шт.,
• яйца куриные отварные — 2 шт.,
• огурцы свежие — 2 шт.,
• редис — 10–12 шт.,
• укроп — 1 пучок,
• зеленый лук — 1 пучок,
• сметана — 3 ст. л.,
• кефир — 1 стакан,
• дижонская горчица — 2 ч. л.,
• сок 1/2 лимона,
• соль/перец — по вкусу,
• перепелиные яйца/зелень — для подачи.

Приготовление

— Натрите свеклу на крупной терке и положите в емкость. Отправьте туда же нарезанные небольшим кубиком куриные яйца и картофель. Огурцы натрите на крупной терке, редис нарежьте слайсами и добавьте в общую емкость. Поместите туда же мелко нарезанный укроп и зеленый лук, — перечислил блогер.

Илья Пузаков продолжил:

— Для заправки смешайте сметану, кефир, дижонскую горчицу, сок лимона, соль и перец. Перемешайте до однородности и заправьте этим холодник. Подавайте суп с зеленью и перепелиными яйцами.

Приятного аппетита!

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.