Иллюстративное фото Unsplash.
Все привыкли, что карбонара — это исключительно паста. Однако если приготовить обычную картошку с тем самым сливочно-сырным соусом, получится фантастически вкусное блюдо. Кулинарный блогер рассказал о важных нюансах рецепта и объяснил, как из простых продуктов получить сытный ужин в итальянском стиле.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- репчатый лук — 2 шт.;
- бекон или ветчина — 150 г;
- сливки — 200 мл;
- плавленый сыр — 100 г
- итальянские травы — 1 ч. л.;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- свежий укроп, соль и перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Отварите картофель до готовности, но не переваривайте, чтобы он сохранил форму. Крупные клубни разрежьте пополам, мелкие варите целиком.
- Мелко нашинкуйте репчатый лук, а ветчину или бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и выложите лук. Слегка обжарьте его, периодически помешивая, затем добавьте мясную нарезку и готовьте все вместе еще 3-4 минуты на среднем огне.
- Измельчите чеснок и отправьте его в сковороду к луку и мясу. Обжаривайте все около минуты до появления яркого аромата. Влейте сливки, дождитесь закипания и сразу убавьте огонь до минимума.
- Сразу после этого добавьте в сковороду плавленый сыр и всыпьте чайную ложку итальянских трав. Тщательно перемешивайте соус до полного растворения сыра, а затем посолите и поперчите его по вкусу.
- Слейте воду из кастрюли и переложите картофель в сковороду с соусом. Тушите блюдо на слабом огне около пяти минут. Минуты через две аккуратно переверните клубни, чтобы они равномерно пропитались сливочным вкусом.
- Как только сливочный соус заметно загустеет, выключите огонь. Мелко порубите свежий укроп. Разложите картофель по тарелкам, щедро полейте горячей подливой из сковороды и украсьте зеленью.
Источник: СБ.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.