Скриншот видео.
Много веков назад в Германии зародилась кулинарная традиция, подарившая миру кугель — самобытное еврейское блюдо. По сути, это круглая запеканка или пирог, которые готовят на основе картофеля, лапши или овощей. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.
Для приготовления вам понадобятся:
- Картофель для запекания — 1200 г.
- Лук репчатый — 150 г.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — ½ ч. л.
- Растительное масло — 6 ст. л.
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Лук натрите на мелкой терке (или пропустите через мясорубку). Смешайте натертые картофель и лук в дуршлаге, установленном над глубокой миской или кастрюлей. Слегка придавите ложкой, чтобы стек сок.
В отдельной миске хорошо взбейте яйца с солью и перцем до появления пены. Переложите отжатый картофель с луком в глубокую миску. Добавьте взбитые яйца и 2 ст. ложки растительного масла. Тщательно перемешайте.
Смажьте форму для запекания 2 ст. ложками масла (дно и стенки). Выложите картофельную массу, разровняйте поверхность лопаткой или ложкой. Полейте заготовку сверху оставшимися 2 ст. ложками масла и равномерно распределите по всей поверхности — это даст хрустящую корочку.
Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте кугель 50 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить ножом: он должен легко входить и выходить сухим.
Подавайте кугель горячим со сметаной, свежей зеленью (укроп, петрушка) и овощным салатом или соленьями.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.
