Надоели одни и те же блюда изо дня в день? Кулинарный блогер Илья Пузаков поделился рецептом кабачкового торта с форелью, который придется по вкусу даже самым прихотливым.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 кг,
• яйца куриные (С0) — 4 шт.,
• мука — 150 г,
• соль/перец — по вкусу,
• творожный сыр — 500 г,
• сметана — 150 г,
• свежий укроп — 50 г,
• форель слабосоленая — 300 г,
• лук зеленый — 100 г,
• масло растительное — для жарки.

Приготовление

— Кабачки помойте, натрите на крупной терке. Переложите в глубокую емкость, добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте. Оставьте кабачки на 10–15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем отожмите через марлю или руками. В получившуюся чистую кабачковую массу добавьте яйца, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. Жарьте кабачковые блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны под крышкой, — перечислил эксперт.

Илья Пузаков продолжил:

— В отдельной емкости смешайте творожный сыр, сметану, свежий укроп, измельченный чеснок и немного соли по вкусу. Форель заранее нарежьте на тонкие слайсы. Теперь можно собирать кабачковый торт. По дну тарелки размажьте немного крема из творожного сыра, затем выложите кабачковый блин, сырную массу и форель. Повторяем слои, пока ингредиенты не закончатся. Готовый торт слегка подожмите кондитерским кольцом и уберите в холодильник минимум на 3 часа для стабилизации.

Перед подачей посыпьте торт зеленым луком. Получается очень нежный, сочный и вкусный кабачковый торт с форелью.

Приятного аппетита!

Источник: СБ.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram.