Сочные, ароматные, румяные! Картофельные зразы с грибами готовить настолько просто, что с этим справится даже новичок.
Продукты для приготовления картофельных зраз с грбами (на 6 порций):
Для картофельного теста:
- Картофель - 7-8 шт. (около 0,9-1 кг)
- Яйца куриные - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Мука - около 2 стаканов
Для начинки:
- Грибы свежие (шампиньоны, опята, рыжики и т.п.) - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 20 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для жарки:
- Масло растительное - сколько уйдет
Пошаговый рецепт картофельных зраз с грибами:
Шаг №1
Картофель помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности (около 20 минут). Воду слить, картофель охладить.
Шаг №2
Пока варится картофель, сделать начинку. Лук репчатый очистить, помыть, мелко нарезать кубиками.
Шаг №3
Грибы помыть, нарезать кусочками.
Шаг №4
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, обжарить до золотистости, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).
Шаг №5
Выложить к луку грибы. Тушить все вместе, помешивая, около 5 минут. Посолить, добавить по желанию специи. Перемешать.
Шаг №6
Картофель очистить.
Шаг №7
Пропустить картофель через мясорубку.
Шаг №8
В миску к картофелю вбить яйца. Посолить, поперчить. Добавить растительное масло и муку.
Шаг №9
Перемешивать все рукой.
Шаг №10
Замесить мягкое картофельное тесто.
Шаг №11
Тесто разделить на 2 части. Из каждой части сформировать колбаску.
Шаг №12
Колбаску нарезать кусочками, сделать из них кружочки.
Шаг №13
Размять рукой кружочки, выложить на них начинку (примерно по 1 ч. ложке). Сформировать котлетки-зразы.
Шаг №14
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить зразы. Жарить на среднем огне до золотистости со всех сторон (около 5 минут). Так пожарить все зразы.
Шаг №15
Зразы картофельные с грибами готовы.
Приятного аппетита!
Фото взято из открытых источников.
Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram, YouTube