У картофеля сорта "Вайлдберриз" пигментированная мякоть нетипичной красно-малиновой окраски, и получающиеся в результате промышленной переработки продукты питания выглядят весьма необычно, они пригодны и для диабетического питания. Каких успехов добились отечественные ученые в картофелеводстве, корреспондент БЕЛТА на "Белагро-2025" узнала у старшего научного сотрудника отдела технологий, защиты и хранения картофеля НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Виталия Сердюкова. 

Среди основных направлений работы специалистов научно-практического центра - создание принципиально новых сортов и гибридов картофеля с урожайностью 50-80 т/га, разработка целевых экологически безопасных ресурсосберегающих технологий производства клубнеплода и обеспечение сортосмены и сортообновления. На площадке специализированной выставки "Белагро-2025" в Минском международном выставочном центре ученые демонстрируют, каких результатов достигли по этим направлениям. 

"Если перечислять последние новинки в сортах картофеля, выведенных в нашем центре, я бы остановился на сорте "Вайлдберриз" с пигментированной мякотью красивого красно-малинового цвета, который отличается высоким содержанием антиоксидантов, и сорте "Лекар" с мякотью фиолетового цвета. Как выглядит такая картошка, можно полюбопытствовать на нашем стенде, - знакомит с экспозицией старший научный сотрудник. - Что интересно, при варке пигмент мякоти сохраняется". 

В мире аналоги подобным клубнеплодам есть, но для Беларуси это абсолютно новые разновидности популярного овоща. Как замечают ученые, разноцветные сорта картофеля уже успели полюбиться белорусам и их можно назвать хорошо востребованными. Тогда как "Вайлдберриз", по словам представителя НПЦ НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, успел снискать популярность и у промышленных производителей, которые используют цветной клубнеплод в изготовлении всевозможных продуктов питания. Помимо необычного внешнего вида, подобная продукция отмечена высоким содержанием витамина С, то есть подходит для диетического и даже диабетического питания. 

Работают ученые, конечно, не только над выведением новых сортов, но трудятся также над совершенствованием элементов технологии возделывания картофеля и хранения урожая, проводят исследования по направлению семеноводства. "Мы оригинаторы сортов и производим только элитные семена. Населению, фермерам и хозяйствам республики мы реализуем лишь суперэлиту - наш семенной материал безвирусный, выделяется высокими посевными качествами", - подытожил старший научный сотрудник. 

Юбилейная, 35-я международная специализированная выставка "Белагро" прошла с 3 по 7 июня на новой площадке - в Минском международном выставочном центре. В ней приняли участие 545 компаний из 14 стран: Беларуси, России, Казахстана, Кыргызстана, Таджикистана, Узбекистана, Германии, Италии, Китая, Ирана, Турции, Вьетнама, Палестины и Пакистана.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: "ВКонтакте" , "Одноклассники", "Фейсбук", instagram, twitter, Telegram, YouTube