Сегодня: пятница, 19 октября 2018г.
Жлобин -

Прогноз погоды

Данные о погоде предоставлены FORECA
USD 2.1098, EUR 2.4279

Курсы валют

2.1098
2.4279
3.2157
Данные о валюте предоставлены NBRB.BY
Есть вопрос?
свяжитесь с нами:
+ 375 (2334) 7 80 90
написать нам

Здоровье

Вся польза - в белом мясе

09.02.2018
763

Были проведены научные исследования, которые показали: замена хотя бы одной порции говядины, свинины или баранины таким же количеством курятины или индюшатины снижает на 19% риск развития ишемической болезни сердца, которая проявляется болями, аритмией, сердечной недостаточностью.

Сравнивали птицу и мясо учёные из Гарварда, для этого они наблюдали в течение 26 лет более 84 тысяч женщин-медиков в возрасте от 30 до 55 лет. И пришли к выводу, что курица может быть ещё полезнее, если есть не просто курятину, а наиболее ценные части птицы.

В первую очередь это – грудка, в ней гораздо меньше вредных жиров и холестерина, чем в остальных частях птицы. В грудке без кожи жиров меньше в 11 раз, чем в ножках или в целой курице, и в 14 раз меньше, чем в крылышках. Это связано с белым мясом, из которого грудка и состоит. Даже если с бёдер снять кожу (в ней больше всего жиров и холестерина), жиров в них всё равно будет в 9 раз больше, чем в белом мясе. Если говорить о содержании вредного холестерина и полезного белка, ножки снова будут аутсайдерами по полезности, а грудка и филе из неё – лидерами.

Преимущество курятины перед мясом крупного рогатого скота и в её более лёгкой перевариваемости. Это свойство используют в диетическом питании при ряде заболеваний. К тому же соотношение кальция и фосфора в мясе кур немного благоприятнее для усвоения кальция, чем в мясе крупного рогатого скота. Однако в последнем больше железа.

При сопоставлении мяса птицы и млекопитающих важно учитывать возраст животного, категорию продукта и о каких частях тела идёт речь. Куриные грудки содержат меньше животного жира (и это полезно), чем ножки. Однако в ножках, например, больше полезного железа, чем в грудках. 

Читайте ndsmi.by в "Одноклассниках"

Читайте ndsmi.by в "Контакте"

Читайте ndsmi.by в "Фейсбуке"  

Читайте ndsmi.by в "twitter

Наша группа в социальной сети "Одноклассники" - "С новым днём, Жлобин!"

Наша группа в социальной сети "ВКонтакте" "С новым днём, Жлобин!

Добавить комментарий

Календарь
наверх